名古屋のコールドプレスジュース専門店Hineli(ヒネリ)

来店前準備が仕事の大事なポイント

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名古屋の髪質改善サロン Lsurii

名古屋のコールドプレスジュースカフェ Hineli

 

の原です。

 

 

美容師もジュースカフェも共通する事に

 

【準備】が、あります。

 

 

美容師であれば、お客様の好みやテイストを再確認する(カルテや頭の記憶)

 

ジュースカフェであれば曜日などの売れ行きや最近の傾向に基づいて野菜を仕入れる

 

とかですね。

 

 

ウチの店舗は、まだまだ時間的にもイレギュラーに対応できる余裕があるので

 

そこまで準備は徹底していませんが、今後スタッフやアシスタント、バイトスタッフを増やしていくにあたり、ルーティン化を進める予定です。

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準備がしっかりできていれば、余分な時間や材料や焦りがなくなります

 

つまりムダがなくなる

 

そうする事で仕事が効率よく回り、時間や気持ちに余裕が生まれ、また新しい事業や行動に繋がっていくと考えます

 

 事前にシュミレーションしておく事で、お客様にさらに掘り下げた提案や対応が可能です。

 

 

来るまで何もしない→来た→お客様をやる

 

 

だと要望だけをこなすだけで作業的になりがち

 

作業を仕事化していくためにも、事前の準備を大切にしたいですね

 

 

お客様が来店される前に8割完了している

 

 

それがプロってもんです

 

でわでわ。

 

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